圖文步驟x動態影片QRcode，讓你零死角學習，
蛋糕、餅乾、麵包各類烘焙，帶你輕鬆轉用米穀粉製作，
快燃起你的烘焙魂，做出好吃又健康的「米」式甜點！
米烘焙，有別於傳統使用麵粉來製作，是以米穀粉為主要材料的烘焙方式，因是使用米磨成的粉，所以沒有麩質。
〔麩質是什麼？〕
麩質又稱麵筋，存在於麥類中的蛋白質，烘焙中常用的麵粉就有麩質的存在，因也是常見的過敏原之一，所以對麩質過敏的人，就不能吃麵包、麵食等相關食品，也讓使用米穀粉製成的甜點，不斷出現。
〔米穀粉X無麩質的甜點〕
使用米穀粉製成的各式烘焙甜點，包含麵包、蛋糕、餅乾，達人親調配方，使烘焙出來的成品，口感跟使用麵粉製成相同，沒有乾硬感，一樣美味好吃！
*附「全書米烘焙做法」動態影片QRcode
本書特色
★烘焙製作動態影片×說明步驟Step by step
全書各類型烘焙做法，以步驟說明搭配重
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