本書乃是全球暢銷的餐旅行銷教科書之最新修訂版。除以嚴謹的架構介紹行銷基礎概念外，更廣泛取材自飯店業、餐飲業、主題樂園、旅行業、租車公司、觀光組織等，對行銷理論在餐旅產業之實際運用有更深入的闡述，可讓讀者更能融會貫通。
補充數個台灣餐旅產業的個案，讓讀者更能深入理解台灣餐旅產業行銷的實務。
適合大學部及技術學院餐旅系或觀光系教科書之用，亦為業界主管或行銷人員之最佳參考用書。
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