本書依據勞動部勞動力發展署技能檢定中心109年啟用最新公告編寫而成。以報考篇、術科篇、學科篇，採系統化的方式論述每個檢定環節，力求增加報檢者的應考實力，順利通過檢定考試。筆者以自身豐富的經驗轉化成文字，重點整理、詳盡呈現應檢之各項內容與注意事項，完整呈現題卡內容、圖文模擬應檢流程、各道菜餚詳細示範，準確掌握重心與重點。書末更附有尺規套量版與題卡，提供讀者練習、順利應考。
單一級食物製備技能檢定學術科完全攻略 (2021最新版/附圖卡模擬/學科測驗卷/術科題卡/刀工尺規圖)
- 作者： 冠勁工作室
- 出版社： 全華圖書股份有限公司
- 出版日期： 2021-02-02
- ISBN碼： 9789865035204
- 編號： 1001122982681990726002
$ 360 元
原價 400