本書根據勞動部勞動力發展署2020.2.11最新公告「丙級西餐烹調」編寫而成，從報考、學科試題，以及術科刀工、烹飪練習，均有詳盡的示範及解說。
丙級西餐烹調技能檢定學術科完全攻略 (2020最新版/附學科測驗卷)
- 作者： 全華餐旅研究室
- 出版社： 全華圖書股份有限公司
- 出版日期： 2020-05-26
- ISBN碼： 9789865033972
- 編號： 1001122982849750
$ 408 元
原價 480