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你吃的食物是真的嗎? 起司、油、牛肉、海鮮、酒的真相現形記

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◣享譽全球的美食記者賴瑞．奧姆斯特經典著作！◥ 他，曾經是女廚神茱莉亞‧柴爾德的座上賓， 他，擔任現代除神高登‧拉姆齊的節目評審， 他，被譽為美國十大傑出記者之一。 如果你喜歡美食、重視健康、在乎食品安全，那一定要讀這本書！ 食品產業是高利潤的世界但卻處處充滿騙局。你吃的起司可能是木屑、壽司裡的生魚片來源不明、初榨橄欖油其實是冒充的、牛肉、蔬果、五穀雜糧都混有假貨！ 該怎麼判別、選購真食物？真食物的美味又是什麼？ 什麼是假食物呢？ ★非法仿冒 在超市買的高級義大利橄欖油…… 真相是→義大利的橄欖油只夠自給自足，根本無法外銷！你買的高級橄欖油可能是從其他地方收購到義大利過水洗標籤的！ → Extra Virgin的橄欖油就沒問題嗎？NO！你一定要懂得看產地標籤、油酸值來決定你買的橄欖油究竟值不值得吃下肚。「PDO」認證比「PGI」認證好，即便PGI那一罐有寫上「

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