本書的用意，在於希望讀者能理解控制人體生理機能的維他命的作用，以及透過食物攝取維他命的方法。只要一天攝取三十種以上的食品，加以組合、調理，絕對不虞維他命與礦物質的缺乏，因壓力而消耗的維他命也能充分地予以補充。
