【94年9月好讀推薦】以在英國猖獗一時的狂牛症為主要線索，檢視普恩蛋白質（PrP）這種人們仍相當陌生的感染媒，探討其所造成的可怕神經性疾病。除了觀察它如何分布在人類食物裡，亦探究飲食差異與神經性疾病之間的可能關連。全書抽絲剝繭、以有如偵探小說的節奏，揭露普恩蛋白質如何滲入不當肉品處理與加工過程，並提供了預防與治療方法。
吞噬大腦的食物
- 作者： 莫瑞．華德曼／瑪裘莉．蘭姆
- 出版社： 先覺出版股份有限公司
- 出版日期： 2005-08-25
- ISBN碼： 9789861340418
- 編號： 1001124181010925
$ 270 元
原價 300