全家聰明吃素，健康加分、幸福滿分
掌握營養均衡、少油少鹽烹調，聰明外食，讓全家健康吃素！
成長發育及學習力強的幼兒及兒童期，建議補充奶蛋及蔬果！
面對生理變化及課業壓力的青春期要更注重鐵質和鈣質攝取！
銀髮長輩留意消化吸收能力並加強補充維生素D、B12及水份！
這樣吃素，全家都健康
幼兒&兒童期 → 1 提供新鮮蔬果烹調的菜餚
2 避免零食
3 增加蛋白質的攝取
4 多元攝取多醣類主食
5 在一道菜色中同時攝取多種營養素
青春期 → 1 早睡早起吃早餐
2 選擇富含多種營養素的點心
3 每日2杯乳製品
4 每日一餐素
成年期 → 1 每日均衡攝取五穀根莖、蔬菜、水果、乳品與豆蛋類
2 減少高脂肪、高熱量的攝取
3 選擇全穀類或未精緻加工的食物
4 避免攝取過量蛋類
更年期 → 1 補充維生素B12
2 補充維生素D與鈣質
3 多攝取Omega-3脂肪酸
4 多食用活血補氣的食物
新素心素 (暢銷修訂版)
- 作者： 慈濟醫院台北分院總務室營養組
- 出版社： 原水文化
- 出版日期： 2014-12-25
- ISBN碼： 9789865853563
- 編號： 1001125232382668
$ 277 元
原價 350