【香草香料書經典，全球熱銷逾10萬冊！】
*國際專業烹飪協會（IACP）食譜書「最佳參考書」獎
*詹姆斯•比爾德基金會（James Beard Awards）「學術及參考書」類（Reference and Scholarship）入圍
本書深入介紹了近百種料理用香料與香草，從來源、多采多姿的歷史、購買與保存、處理方式以及用法，不僅是令人著迷的閱讀饗宴，還提供實用的各種建議。並帶領您進入香...
香草&香料聖經: 97種香料與香草．66款調和香料配方．170道美味食譜
- 作者： 伊恩．漢菲爾/ 凱特．漢菲爾
- 譯者： 陳芳智
- 出版社： 原水文化
- 出版日期： 2021-01-09
- ISBN碼： 9789869945684
- 編號： 1001125232681958595008
$ 1,580 元
原價 2,000