酷夏來襲！準備沁涼暢快的消暑料理來對抗！
在炙熱的艷陽照射下，肌膚不僅會變黑，還可能導致乾燥、粗糙，此時多補充維生素、礦物質就顯得相當重要，而想攝取足夠的營養素最天然也最推薦的方法就是多吃水果。
台灣在春夏盛產水果，香甜多汁且清涼退火，非常適合入菜。由李德全大廚為您挑選10幾種當令水果，如蘋果、水梨、草莓、芭樂、鳳梨、百香果、蓮霧、番茄、石榴、櫻桃等等來組合成多款不同風味的套餐，並藉由擺盤設計呈現出精緻饗宴。
套餐特色
共有10組套餐，包括西式、中式、日式、南洋、美式，品項豐富、配色搶眼。食材份量皆採2人份，菜單組成則以營養均衡來作搭配。且依據餐點性質的差異，在盤飾設計、擺盤風格上也有巧妙變化，值得讀者借鏡參考。
✦前菜：前菜以小份量、精巧為主要特色。因應夏天而以沙拉、涼食為大宗。
✦主餐：主餐以飯、麵、麵包等有飽足感的料理作為指標。清爽無負擔是一大重點。
✦甜點：甜點在套餐中
綁架人客的味蕾: 開店主廚必備消暑美饌Recipe
- 作者： 李德全
- 出版社： 博誌文化股份有限公司
- 出版日期： 2015-04-29
- ISBN碼： 9789862101131
- 編號： 1001127442412390
$ 237 元
原價 300