首爾大學的感官實驗遠征隊
正在創造一個「樂食、樂飲、樂遊」的新世界。
他們打破傳統餐飲經營、農業經濟政策的框架，
用科普知識發掘行銷賣點，
用視覺和聽覺勾動味蕾，為產品或菜單添加故事，
兼顧美味與市場，
為企業家、美食家、料理師與企劃人員提供「數據化」的行銷祕訣！
拯救家鄉味和企業，引爆熱銷，
一場革命性的飲食科學實驗，
成功引起歐美亞等國家的矚目與合作。
◎飲食即是...
食戰! 數據化的美味行銷: 從吃播美食到熱銷趨勢, 首爾大學的料理科學團隊創新感官實驗
- 作者： 文正薰/Food Biz LAB
- 譯者： 劉宛昀
- 出版社： 遠足文化事業股份有限公司
- 出版日期： 2020-11-04
- ISBN碼： 9789865080761
- 編號： 1001127802681932519006
$ 284 元
原價 360