【本書特色】
◆內容專為初學者企劃，包含5大霜醬、20個擠花圖形、4種巧克力線條、16款經典糕餅。
◇選用最基本實用的花嘴，設計一系列「基本→延伸變化款」圖案，讓新手不需買太多花嘴，省下荷包。
◆內容編排清楚易懂，循著「基本＆裝飾技巧」→「糕點範例」的順序實作，有系統的學會點心裝飾。
◇利用放大圖片、箭頭與線條加強重點步驟，再難的動作也能一氣呵成學會。
◆作者以專業糕點師的經驗，分享基本工具、花嘴選購經驗、食材保存等實用知識。
◇全收錄擠花裝飾技巧＋糕點實作範例，實際演練，讓新手得到滿滿的成就感。
◆示範風靡甜點界的變化款香緹，加上16款黃金比例經典點心，可同時學點心裝飾與烘焙糕點。
【內容簡介】
從基底蛋糕、塔皮、泡芙教起，到組合、抹面、擠花
跟著專業糕點師從頭學起，新手也能挑戰點心裝飾
專業糕點師盧美玲以多年的烘焙教學經驗，為初學者設計這本「點心裝飾」入門書。不需報名昂貴的烘焙課程，
點心裝飾, 基礎的基礎: 烘焙新手的第一堂課: 鮮奶油、香緹、蛋白霜、奶油霜、甘那許裝飾技巧和糕點製作
- 作者： 盧美玲
- 出版社： 朱雀文化事業有限公司
- 出版日期： 2017-07-07
- ISBN碼： 9789869458689
- 編號： 1001128062605438
$ 253 元
原價 320