紅遍亞洲的蛋糕裝飾名師Congmom
唯一國際授權繁體中文版獨家上市！
近幾年來，韓國烘焙界最流行的鮮奶油蛋糕裝飾與造型，因為兼具清新高雅、極簡美感的風格，不僅成為許多活動與節慶蛋糕的第一指名，更深受烘焙愛好者的喜愛，颳起一陣學習旋風。作者Congmom鄭賀蠕正是教授鮮奶油蛋糕裝飾與造型課程中的佼佼者，本書是她累積了數年教學實戰經驗的精華。她的學生來自四面八方、各種職業，其中有些是新手，更不乏烘焙高手，而大家共同的目的，便是藉由裝飾、造型，讓手作蛋糕更具視覺美感，並且增加風味以滿足口腹之欲。
為了在這本書中同時滿足烘焙初學者與進階者的需要，作者設計了一套有系統的課程，從基礎的鮮奶油製作，到抹面、夾層與擠花技巧，以及活用不同工具完成各種蛋糕裝飾的技巧，即使新手也能安心學習。本書分成8大單元和1個追加單元：
●第01課「認識基本工具與材料」：介紹各種必備工具與材料，讓讀者節省
韓式鮮奶油擠花、抹面、夾層: 韓國名師Congmom親授, 21款基本技法+29個擠花技巧+37種蛋糕裝飾
- 作者： 鄭賀蠕 (Congmom)
- 譯者： 賴毓棻
- 出版社： 朱雀文化事業有限公司
- 出版日期： 2019-09-03
- ISBN碼： 9789869771054
- 編號： 1001128062788491
$ 379 元
原價 480