●揭露肉品添加物祕史與風險的良心之作●
WHO：每日50克加工肉品，罹患大腸直腸癌機率增加18%
別讓「亞硝酸鹽」威脅你的健康！
你或許知道：亞硝酸鹽本身不是致癌物。
但你可能不知道：亞硝酸鹽在肉品中更易形成「N-亞硝基化合物」，
包含強力致癌物質「亞硝胺」。
業者們聲稱亞硝酸鹽有其必要，但你敢放膽一賭嗎？
或者，我們可以追求製程更令人安心的加工肉品？
香腸、火腿、...
非良心豬肉: 加工肉品如何變成美味毒藥
- 作者： 紀雍．庫德黑
- 譯者： 劉允華
- 出版社： 木馬文化事業有限公司
- 出版日期： 2021-06-09
- ISBN碼： 9789863599579
- 編號： 1001128312682024224006
$ 300 元
原價 380