本書使用對象：
小食族：喜歡料理，卻不知如何選擇。書中清晰的肉解剖，讓你懂得每塊肉的特性，輕鬆下廚！
家庭主婦：每塊肉長得都差不多，到底要如何保存、切塊才能吃到肉的鮮味。清楚不藏私的圖文，讓你對肉不再模糊不清，輕鬆滿足孩子、家人的胃！
家居美食者：喜歡在家享受美食，卻對坊間的料理書不知如何下手。懂得掌握肉的基本，才能有效率地料理出最美味的味道，書中給你最完整的肉知識及料理方法。
肉類是力量的來源！
跟著我們一起進入會讓口水直流的肉類世界吧！
不管是五花肉和裡脊肉等熟悉的部位，還是從未吃過的內臟等。
把每個部位的特色、處理方法一一介紹，以及針對每種肉品所推薦的貼心食譜。
書中用精彩的圖文，解答對於肉的所有困惑：
最好吃的部位在哪裡
每個人所喜愛咀嚼的感受不同，有的偏愛嚼勁，有的則喜歡油脂的甜味；有的部位脆韌香，有的則味道醇厚。書裡將每塊肉的特性介紹得淋漓盡
肉事典: 133個小常識, 讓你完全暸解各種食用肉的風味、口感、保存方法和料理方式 (第2版)
- 作者： 実業之日本社
- 譯者： 張秀慧
- 出版社： 木馬文化事業有限公司
- 出版日期： 2020-02-05
- ISBN碼： 9789863597346
- 編號： 1001128312822568
$ 269 元
原價 340