'「廚師要學的不只有怎麼複製，還有如何創新。」――多明尼克•安賽爾
糕點界最讓人津津樂道也最成功的創新典範！
「美食界奧斯卡獎」詹姆斯比爾德基金會「頂尖甜點主廚」大獎得主打破想像、美味超群的31道神奇甜點，完整公開！
~《時代》雜誌票選「年度最佳發明」可頌甜甜圈，
原價5美金黑市價100美金，零下3度仍然讓紐約人心甘情願排隊的夢幻甜點
官方首度對外公開創始配方與作法。~
安賽爾（Dominique Ansel）是神奇又美味的可頌甜甜圈（cronutt，又名可拿滋）發明人，這種嶄新的甜點自2013年5月在紐約開賣以來，捲起的旋風只有「所向披靡」四字足以形容，並被《時代》雜誌票選為2013「年度最佳發明」。顧客大排長龍，願意為了品嘗美味等上好幾個小時不說，黃牛甚至把原價5美元的可頌甜甜圈拉抬到100美元。2015進軍東京後更火速成為日本各大媒體爭搶報導年度第一名，當之無愧的美食榜首。
甜點的華麗探險: 可頌甜甜圈之父安賽爾的獨門糕點、創作心法與私藏食譜
- 作者： 多明尼克．安賽爾
- 譯者： 鍾沛君
- 出版社： 麥浩斯資訊股份有限公司
- 出版日期： 2016-05-05
- ISBN碼： 9789864081417
- 編號： 1001128472503484
$ 514 元
原價 650