法式餐廳的魅力除了主廚的美味餐點外，就屬精緻的服務品質了，對於繁瑣細節的重視、優雅禮儀的要求，使每個人都成為了饕客，也把飲食行為變成一種華麗的夢想。
精緻的水晶吊燈，典雅高貴的家飾裝潢，恍如貴族般的奢華餐宴，而置身其中穿梭於桌椅杯盤間的侍者，西裝筆挺、姿態優雅、態度不卑不吭主持了整場華麗饗宴的演出，這就是米其林三星餐廳經理丹尼．庫蒂雅德的工作日常。
餐廳經理是餐廳的形象、廚師的代言人。...
為您服務: 米其林三星餐廳的待客之道
- 作者： 丹尼．庫蒂雅德
- 譯者： 林惠敏
- 出版社： 麥浩斯資訊股份有限公司
- 出版日期： 2021-09-02
- ISBN碼： 9789864087150
- 編號： 1001128472682057006006
$ 356 元
原價 450