巧克力工藝事典: 品種、產地、風味、配方、技法, 甜點主廚的巧克力專業指南

• 作者： 希迪．德．布拉邦德
• 譯者： 顧瑋/ 郭騰傑
• 出版社： 麥浩斯資訊股份有限公司
• 出版日期： 2022-12-31
• ISBN碼： 9789864088829
• 編號： 1001128472682317464003