韓國人氣烘焙教室&咖啡店甜點師──張恩英，
結合十年教學經驗，解答大家在烘焙時最常遇到的問題，
也不藏私地分享自己在開店過程中失敗和成功的經驗，
一次收錄不敗經典款、人氣超高的口味搭配和獨創分層組合等各類磅蛋糕。
磅蛋糕由4種材料──「麵粉、油、蛋、糖」組成。
除了傳統做法，書中還告訴你如何改變材料狀態和順序，
做出你心中口感的磅蛋糕夢幻逸品。
另外，更延伸介紹可以與磅蛋糕完...
磅蛋糕剖面全圖解: 傳統經典烘焙X絕美韓系裝飾, 運用3種混合技法, 在家做出23款創意口味
- 作者： 張恩英
- 譯者： 余映萱
- 出版社： 台灣廣廈有聲圖書有限公司
- 出版日期： 2021-01-14
- ISBN碼： 9789861304786
- 編號： 1001129562681965729007
$ 356 元
原價 450