出生客家村，從小跟著做辦桌、煮營養午餐的媽媽看遍各式美味，
擁有30年廚齡、超過15年教學經驗的邱寶郎，
走過鄉間流水席、傳統辦桌場、五星飯店宴席、總統府國宴，
這一次，他將記憶中最想保留的好味道集結成書，
帶你在家做出涼拌海蜇頭、肴肉凍、蔥串燒排骨、魷魚螺肉蒜等經典名菜，
一步一步，復刻在味蕾上代代傳承的絕妙滋味。
獨家公開！從頭盤、主菜、主食到湯品，拆解大廚才知道的美味關鍵──...
傳家大廚菜: 國宴主廚邱寶郎的30年終極之味! 輕鬆拆解色香味技法, 在家重現經典功夫菜
- 作者： 邱寶郎
- 出版社： 台灣廣廈有聲圖書有限公司
- 出版日期： 2021-11-18
- ISBN碼： 9789861305158
- 編號： 1001129562682096042003
$ 394 元
原價 499