都說甜點既療癒又解憂，不管是餅乾、布丁、派塔、慕斯或是蛋糕，
都有著令人著迷的百滋百味，你要不要試著做做看？
想要自己動手做時，請打開這本書，一定能找到專屬你味蕾的最愛！
‧如果你曾自己試著做甜點，但做出來的餅乾不香脆、布丁不凝結、蛋糕口感像發糕？
‧到底塔皮麵團要怎麼擀才不碎裂？添加的材料如何不沉底？烤好的蛋糕100％不縮水？
做甜點其實沒那麼難，只要從「微小的關鍵細節」開始掌握，你也能第一次做就成功。
金牌主廚不止教你怎麼做，同時也告訴你為什麼，從最基礎的知識開始解構──
【製作過程不失敗】＋【掌握美味訣竅零失誤】＋【解決問題最可靠有效】
讓你在家就能完美複製出冠軍甜點的吮指美味！
本 書 特 色
★德國IBA世界甜點大賽認證冠軍團隊製作技巧完整示範，講解最專業！
本書由獲得了WACS世界廚師聯合會
做甜點不失敗的10堂關鍵必修課: 世界甜點冠軍烘焙工法全書 (暢銷典藏版)
- 作者： 開平青年發展基金會
- 出版社： 台灣廣廈有聲圖書有限公司
- 出版日期： 2020-05-14
- ISBN碼： 9789861304601
- 編號： 1001129562844113
$ 394 元
原價 499