◎日法混血——法國人寫給所有人的日本料理書！
從家常的米食、麵食，到傳統的美食小吃，一應俱全。
無論是食譜、菜單、食材、手法、技巧，
或是每一道料理背後的軼聞和歷史，
透過書中的可愛插圖，
一目瞭然的料理步驟，
讓身為烹飪初學者的你，
也能悠遊自在探索日本菜的文化與知識！
◎法國美食家精選——60道在家也能輕鬆做出的日本美食
味增湯的傳統食譜是什麼？
好吃的玉子燒要打幾顆蛋？
酥脆可口的可樂餅怎麼炸？
家常必備的壽司該怎麼捲？
如何裝飾出超可愛的便當？
在家也能輕鬆做出蕎麥麵？
◎探索日本料理之美——旨味、豐盛、基礎、調色、時令、自然
日本料理的旨味
聯合國將和食登記為非物質人類文化遺產。千年來的傳統使日本料理成為唯美的飲食文化珍寶。除了營養可口外、還有日本料理最獨特的一部份：「旨味」。旨味是甜、鹹、酸、苦外的第五感，可以翻譯成「美味」
圖繪日本料理
- 作者： 洛兒．琪耶
- 譯者： 盧慧心
- 出版社： 大塊文化出版股份有限公司
- 出版日期： 2020-09-30
- ISBN碼： 9789865549084
- 編號： 1001129722874970
$ 253 元
原價 320