「焦糖」，是把糖用小火加熱，煮成琥珀色的糖液，帶有一股焦香味，所以稱為焦糖。它的味道香醇濃郁，是細緻甜點的完美搭檔，既可增添風味和色澤，又具有畫龍點睛的效果，讓人莫名的喜愛，可說是甜點和飲品中的必備人氣口味。
全書中以4種方式呈現焦糖的極致多樣化，打造焦糖控的專屬甜點。
◆甜香的「糖」◆
將甘甜香濃的焦糖加入飲品或蛋糕麵糊中，做出帶有濃郁焦糖味的甜點，像是焦糖慕斯...
微奢華的焦糖甜點: 琥珀色の幸福感
- 作者： 李湘庭/ 陳君宜
- 出版社： 邦聯文化事業有限公司
- 出版日期： 2020-12-22
- ISBN碼： 9789869804165
- 編號： 1001130462681945073007
$ 356 元
原價 450