比起為了延長保存時間而使用大量砂糖和鹽的傳統漬物，更希望著重於將該時節的蔬菜稍微醃起來，如此一來，即可不分季節品嚐當令的風味。
本書以蜂蜜、甘酒、味醂代替砂糖做為材料醃漬，也比傳統漬物降低了用鹽量，更能呈現出材料的原味，吃再多也不會造成身體負擔。
一般都認為製作漬物時，材料越多醃出來越好吃，但這對現代人來說十分困難。本書為此設計出可以使用少量的材料製作也不會失敗，又能醃得美味的...
季節日本漬112: 順應時令、友善身體, 從淺漬、經典到食療, 可品嚐四季的手作漬物。
- 作者： 山田奈美
- 譯者： 邱婉婷
- 出版社： 邦聯文化事業有限公司
- 出版日期： 2021-03-09
- ISBN碼： 9789865520335
- 編號： 1001130462681985255005
$ 277 元
原價 350