越嚼越有味～～
日本福岡麵包界代表，pain stock麵包店全明星
A.高水量引出麥香絕佳風味>>有份量感的歐式麵包
B.經典搭配&驚艷巧思>>精緻小巧的調理麵包
外皮香酥、內部入口即化的濕潤口感，各種風味有層次地在嘴裡擴散開來，這樣的麵包是麵包師平山先生的目標。
pain stock麵包店的麵包，是高含水量、低溫發酵的麵包，保濕性高、不易老化，適合冷凍存放較長時間。此外，經過...
長時間發酵的理想麵包: Pain Stock人氣排隊麵包店的營業配方
- 作者： 平山哲生
- 譯者： 周欣芃
- 出版社： 邦聯文化事業有限公司
- 出版日期： 2022-06-21
- ISBN碼： 9789865520670
- 編號： 1001130462682184087008
$ 473 元
原價 599