米穀粉根據調和比例和烘烤火力的不同，可以變化出非常多樣的口感。鬆軟、濕潤、充滿嚼勁、酥酥脆脆，是麵粉所沒有的風味與樂趣。將易致過敏的食材換成全天然食材，且不使用任何食品添加物，做出完全素食的米穀粉烘焙點心。不僅大大降低對身體的負擔，而且也能做出不輸麵粉的好滋味！
【使用米穀粉，可以做出各式各樣的甜點】
用烤箱烘烤，吃出米穀粉原味
→蛋糕、瑪芬、水果塔、司康、餅乾、法式焦糖布丁等
用平底鍋煎，呈現滑嫩口感
→鬆餅、可麗餅、比利時鬆餅
用油炸，吃起來輕盈爽口
→甜甜圈、炸水果
用蒸籠蒸，口感綿密濕潤
→紅豆蒸糕、檸檬玉米粉蒸糕
放冰箱冷藏，增加Q彈口感
→布丁、冰淇淋、重乳酪蛋糕
零麩質低敏烘焙
- 作者： 今井ようこ
- 譯者： 江宓蓁
- 出版社： 邦聯文化事業有限公司
- 出版日期： 2020-07-06
- ISBN碼： 9789865520076
- 編號： 1001130462855612
$ 277 元
原價 350