「烹飪在法國是嚴謹的藝術形式及全民運動。」
★ 專業料理人必備的廚藝指南！
★ 亞馬遜網路書店4.6顆星好評，《大英美食雜誌》、《美食與紅酒雜誌》、《法國雜誌》等各大媒體專業盛讚！
★ 收錄廚藝名家經典語錄，一句話徹底了解法式廚藝美學。
★ 本書譯者松露玫瑰貼心附註食材替代方案，供愛料理人士參考！
領略米其林大廚的烹飪創意與精粹
米其林二星名廚米歇爾．魯．二世，被譽為「英國廚師界之神」，旗下Le Gavroche餐廳被《星期日商務郵報》盛讚是「倫敦最好的餐廳」。他不僅在米其林世界中確立了自己更為現代化的烹飪風格──經典與創造共存，也建立起一套獨到創意哲學與待客之道；讓我們一起依循書中每道食譜背後的用心與堅持，一探廚神深研多年的烹飪哲學！
法式廚藝專書集大成者
本書可視為是法式料理經典之作，是最能表現法國食物、吃法、地方特色的食譜書。以湯、肉糜凍、蛋、海鮮、雞禽、麵包甜點等大項作分類，
法式料理神髓: 廚神米歇爾首度公開米其林星級料理技藝與心法
- 作者： 米歇爾．魯．二世
- 譯者： 松露玫瑰
- 出版社： 馬可孛羅文化事業股份有限公司
- 出版日期： 2016-09-10
- ISBN碼： 9789869335836
- 編號： 1001130752536300
$ 948 元
原價 1,200