這本甜點書真的太棒了！
一次認識、學會、掌握專業甜點技巧
法國國家廚師職業認證（CAP）用書
～獻給所有想要在甜點世界更上層樓的愛好者～
【本書特色】
1. 全書42項基礎技法 x 52道經典甜點 x 83則專有名詞解析。
2. 從基礎技法開始，變化成各種慕斯蛋糕與經典甜點。
3. 每道甜點與技法皆有完整結構解剖及過程分解圖。清楚解釋每個「關鍵步驟」與「蛋糕組合」技巧。
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看圖學甜點: 烘焙技巧自學全書 (暢銷普及版)
- 作者： 梅蘭妮．杜普/ 安．卡佐
- 譯者： 韓書妍
- 出版社： 積木文化
- 出版日期： 2020-11-19
- ISBN碼： 9789864592548
- 編號： 1001135702681937490003
$ 695 元
原價 880