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「100分營養料理」輕鬆讓身體吸收到食物的能量最大值，
認識最新營養科學，每一口都獲得100%的滿分元氣！
「人如其食。」──我們的身體由吃下的食物構成！飲食是連結「營養」與「身體」的橋梁，
但我們習慣的烹煮方式或觀念，卻可能導致好的養份大量流失！
擁有營養師資格的料理家因此與醫院合作，
根據最新研究歸納出每一種食材的最佳烹煮方法，
還設計出好做又好吃的67道食譜，
而且全都能徹底利用食材所有部份、毫不浪費，
跟著本書在廚房邊做邊建立起正確的觀念，
你就是自己和家人的100分營養師！
為什麼花一小時做菜卻吃不到任何營養？
→加熱過度！
→煮太久！
→過度接觸空氣（氧化）！
→丟棄太多富含營養價值的部位！
一日三餐不只是填滿肚
越簡單越健康! 看圖學做100分營養料理: 顛覆料理習慣, 學會針對食物因材施教的科學方法, 獲得100%的營養活力
- 作者： 小田真規子/ 東京慈惠會醫科大學附屬醫院營養部
- 譯者： 游韻馨
- 出版社： 積木文化
- 出版日期： 2019-10-05
- ISBN碼： 9789864592067
- 編號： 1001135702794955
$ 356 元
原價 450