掌握美味、快速料理的王道－－醬料
一道菜餚的美味與否，所謂的嚴選素材固然重要，但決定味道的醬料，才是它的靈魂。大家都有這樣的經驗？自家下廚烹調的菜餚總覺得不如館子裡嚐到的好吃，三杯雞到底是少了酒、缺了糖，還是醬油放得不夠？為什麼咖哩不香濃？茶碗蒸味道不鮮美？或是簡單的乾拌麵嚐起來總是淡而不香，到底缺了什麼？…這全都是因為您無法掌握味道的組合配方－－醬料。
那種少一味的失落感，就是...
新手也能醬料變佳餚90道: 小小米桶的寫食廚房
- 作者： 吳美玲
- 出版社： 出版菊文化事業有限公司
- 出版日期： 2009-06-01
- ISBN碼： 9789570452945
- 編號： 1001136071865588
$ 197 元
原價 249