代代相傳的智慧結晶與保存技術
不但開展屬於自家的獨到風味
也收藏了家族情感與記憶
在科技尚不發達的過去，人類就在嚴苛的環境下發展出許多領域的應用技術，以適應生活中的各種變動所帶來的考驗。特別是針對賴以為生的食物，自古以來，世界各地皆保有老一輩人長期累積經驗
後代代傳承下來的保存智慧。
隨著時代和技術的進步，冷凍、冷藏、以及溫度調節等設備的發展，讓食物的儲藏不再像過往那樣備受限制。但直到今天，傳統式的保存方法並沒有因此消失，只是逐漸從儲備等主要目的，轉變為便利考量以及品嘗熟成產生的獨特風味。人們對這些｢保存食｣的印象，也開始有了截然不同的改變。
隨著季節氣候的變化，配合當季的特色食材，再選用不同的製作方式，最後便是抱持喜悅的心情等待開封品味的日子到來。這樣的過程，不僅在食材中濃縮了季節時令的風情，也在熟成的美味中一併凝聚了家人團聚用餐的珍貴時光。藉由每個家庭的母親承繼上一輩累積的經驗與
幸福保存食 家傳筆記: 一輩子受用無窮、一整年手作料理全收錄。(附彩色保存標籤紙)
- 作者： 黑田民子
- 譯者： 莊鎧寧
- 出版社： 三悅文化圖書事業有限公司
- 出版日期： 2017-09-20
- ISBN碼： 9789869488563
- 編號： 1001141052623658
$ 277 元
原價 350