做好醬，別讓好料不開心——輕鬆學會sauce的調製，料理成功百分百
★由「新臺灣料理」創意廚師吳文智與歐美西式料理專家趙家緯主廚攜手合作，全書收錄20種醬料變化以及55道東西方美味料理。以最簡易清楚的步驟，讓你了解食材處理順序、烹煮過程等秘訣，輕鬆成功做出美味健康的醬料，除此之外，示範醬料延伸運用於各種料理中。
★提供異國食材、調味料購買處與挑選原則，再也不會苦於找不到這些特殊食材。
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做好醬，別讓好料不開心——輕鬆學會sauce的調製，料理成功百分百
「醬料」可說是所有食物的靈魂，當「食安」風暴席捲，飲食安全成為關注焦點。貨架上那些半成品的食材，讓人反思吃下去的究竟是什麼。這時候，親手作絕對能保障自己與所愛的人，飲食更安全無虞。
本書由「新臺灣料理」創意廚師吳文智與歐美西式料理專家趙家緯主廚攜手合作，帶領讀者學會20種各國醬汁
$ 253 元
原價 320