'台灣由於民間宗教興盛，祭祀用香一直是民間不可缺少的生活物品之一，因此製香業也是台灣早期重要的傳統產業之一。沉香為眾香之首，也是祭祀用香中的重要原料之一，因此從東南亞諸國進口沉香，始終未曾間斷過。在上世紀1960～1970年代，上等的沉水香價格就不便宜，因此在生活物質仍不充裕的年代時，較上等的沉水香都只用於入藥，一般民間祭祀用香只使用普通的沉香。隨著1980年代台灣經濟開始起飛，經濟環境的改善，民間宗教較之從前更加興盛，香道與品香文化漸漸興起，台灣從越南、馬來西亞、印度尼西亞……等國家進口沉香的數量大增，並使台灣與沙烏地阿拉伯、阿拉伯聯合酋長國、香港等並列為主要沉香進口與消費地區。
筆者有幸能於二十餘年前就從事沉香研究，正好見證了這段沉香進口的歷史，因此希望藉由此書與讀者分享研究心得。
近年來由於沉香價格高漲，市面上陸續出現不少的沉香著作，但尚未有針對各沉香產區的特色與香味進一步加以描述
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