1. Simon是愛笑愛鬧的都巿人，自幼受嫲嫲影響為家人弄羹湯，照顧一家數口的脾胃，潛而默化地愛上經典家常菜。2. 年紀稍長，因愛食愛玩，結識了一群同好者，吃喝玩樂後遺症，許多食物剩餘，崇尚環保綠生活，把下欄料或剩菜，引入新元素，資源再用變出新口味。近年，因工作關係移進新界居住，隨手可得的鮮魚蔬果，就地取材的觀念頓成，採用不同時尚食材，構思傳統烹調風格，混雜潮流食材，crossover或fusion菜呈現桌上，創意多多，既滋味又有個人飲食風格。
聞西下廚: 型男教你惜食識煮
- 作者： Simon Yam (任宗衡)
- 出版社： 萬里機構．萬里書店
- 出版日期： 2014-08-01
- ISBN碼： 9789621454669
- 編號： 1001148092346773
$ 316 元
原價 400