真誠原味的料理課程+健康鮮食的味蕾旅程
=日日幸福的美好生活實踐
掌握食材特色
春天。新鮮的綠蘆筍，初春的新嫩滋味……
夏季。黃澄的芒果，炎夏的奔放果實……
秋末。南瓜遇上米粉，季節限定的美味邂逅……
冬至。鮮嫩肥美的鱸魚湯，熱呼呼的難忘滋味……
調味返璞歸真
燉。馬鈴薯燉洋蔥，綿密軟嫰鮮汁入味
烤。迷迭香烤羊排，安定神經去羶腥味。
蒸。蒜泥蒸鮮蝦，無油低卡蒜香誘人。
煮。南瓜義大利麵，營養滿點鮮甜香醇。
炒。鮮蔬炒雞腿，口感清香鮮果酸甜。
煎。香草醋佐魚排，風味獨特新鮮自然。
烹煮簡單到味
避免油炸。麵衣盡量裹薄一點，可減少吸油量。
少油烹調。用雞湯代替油，魚類料理用清蒸方式。
用烘焙紙。將肉放在烘焙紙上，完全不用一滴油。
選擇好油。選擇含多元及單元不飽和脂肪酸植物油。
湯類製品。善用撈油網撈除多餘浮油。
★一定要知道的全天然飲食法
飲食習慣很重要，如果你長期持續不健康的飲食，這
吃出食材真滋味: 50堂打動人心的原味食材料理課 (第2版)
- 作者： 許美雅
- 出版社： 腳丫文化出版事業有限公司
- 出版日期： 2017-11-01
- ISBN碼： 9789867637949
- 編號： 1001148882631326
$ 221 元
原價 280