宜蘭和花蓮兩縣擁有得天獨厚的好山好水，非常適合發展有機農業，本場即自83年起從水稻開始著手，於富里鄉學田村輔導農友轉型從事有機耕作，由1公頃的全國第一塊有機稻米田開始，一路走來著實不易，宜蘭和花蓮兩地從零開始，到現在花蓮有機米通過驗證面積有393公頃、宜蘭有95公頃，兩地佔全台有機米面積達百分之四十以上，我們看到了農友的努力與堅持，故將這些農友生產有機米的歷程集結成冊，提供有心轉型從事有機農業的農民參考，也讓消費大眾知道有機米之得來不易，並了解生態環境保護的重要性，進而支持有機米產業。
16年來，本場在水稻有機栽培方面已累積了豐富的經驗，近年辦理多場次的水稻有機栽培教育訓練，傳授相關耕作及病蟲害防治技術，獲得廣大的迴響。不過在推廣的初期，農友對有機農業普遍沒有信心，本場研究人員只能動之以情、曉之以理，還好有一群擇善固執的農友帶頭示範，與本場合作從事各項水稻有機栽培試驗研究，田間試驗成果
