◎跟著烘焙金牌名師，學做67款天然軟歐麵包
軟歐麵包，即鬆軟的歐式麵包。以高纖雜糧、低糖、低油、低脂為特點，吸收了傳統歐式麵包的健康基因，卻擁有日式麵包柔軟的組織，麥香味濃郁，熱量低又有飽足感，是一種適合現代人健康飲食的麵包。
本書作者是烘焙金牌名師，並在德國百年烘焙世家大師Markus Lind習得技藝，精心研發出67款暢銷經典軟歐麵包配方，天然健康又美味。
‧牛奶高鈣麵包：早餐基本款麵包，製作的關鍵在於餡料的挑選。
‧雷神巧克力：風靡全球的麵包款，一口咬下去，滿滿都是巧克力醬的甜蜜滋味。
‧榴槤芒果：以水果之王之稱的榴槤、芒果入餡，迸出新滋味，顛覆讀者的味蕾。
‧魔杖：屬於法式長棍麵包的一種，外表酥脆、內部柔軟濕潤，不論是單吃或搭配料理都美味。
‧養生全麥核桃：添加不同的雜糧、核桃，除了富含營養外，能為麵包創造出不同層次的口感。
◎一定要學會的軟歐基礎和裝飾技法，提升
軟歐麵包研究室: 高纖．低糖．低油．低脂, 烘焙金牌名師67道經典麵包食譜, 從發酵、烘烤、整形到裝飾, 一次學會究極軟歐美味!
- 作者： 李杰
- 出版社： 大風文創股份有限公司
- 出版日期： 2019-01-10
- ISBN碼： 9789572077580
- 編號： 1001182132734402
$ 379 元
原價 480