【本書簡介】
「你喝咖啡，但你了解咖啡嗎？」
讓專業職人帶你認識咖啡的一切：
˙追隨咖啡的醇香之前，先從了解咖啡的人文歷史開始。
˙咖啡豆從何而來，從認識產地開始。不僅介紹品種、種植與加工，還告訴你咖啡與健康之間的關聯性。
˙遵循咖啡的七大美味原則，從選豆、烘豆、研磨到沖泡與萃取，傳授給你好喝咖啡的關鍵秘訣。
˙以視覺、嗅覺與味覺來識咖啡，教你用杯測法更深入了解咖啡的世界，提升自我的咖啡鑑賞力。
˙工欲善其事，必先利其器。帶你認識15種咖啡器具，為美味咖啡更助一臂之力。
˙一窺職人私房的經典咖啡與創意配方食譜，讓你在家就像在咖啡館。
【本書特色】
★不會想睡！用有趣的故事帶你認識咖啡的歷史起源。
★不會無聊！以簡單明瞭的用語，介紹新手咖啡迷必學的101件事情。
★好有美學！透過「看、聞、嚐」三大步驟，提升你的咖啡鑑賞力。
咖啡研究室: 從烘豆技巧、器具選擇到沖煮祕訣, 咖啡職人的實戰技術全公開 (暢銷修訂版)
- 作者： 齊鳴
- 出版社： 大風文創股份有限公司
- 出版日期： 2019-09-12
- ISBN碼： 9789572077573
- 編號： 1001182132793874
$ 253 元
原價 320