★無添加蛋奶的純素西式料理，豐盈口感超乎你的想像！
上海名店主廚杜林完整公開私房食譜，教你運用當季蔬果×醬料×香料，變化出更多創意、美味、精緻的純素料理。每道料理的做法簡單易學，還有貼心的料理小叮嚀，不懂廚藝也能快速掌握西餐的完美比例，打造五星等級的素西餐一點也不難。
★必學！素西餐好吃的靈魂就在醬料和香料
醬汁和香料是提升料理美味的祕訣，本書設計3種別具風味的素醬汁──紅醬、青醬、白醬，無論是搭配三明治、沙拉、義大利麵或燒烤蔬菜都很適合！
而香料則具有讓素食變得多樣的特點，想要開胃，可用藏紅花、薑黃粉等；想要去腥，可用百里香、月桂葉等，讓你根據食材的特性，料理出不輸給名店的超美味西式素料理！
★84道純素西餐，從前菜、主菜到甜點一應俱全！
以無蛋、無奶的純素為料理原則，菜色更橫跨法國、美國、西班牙、義大利、泰國等國，使全素者安心盡情品味
素西餐: 84道米其林級美味蔬食饗宴 (暢銷新裝版)
- 作者： 杜林
- 出版社： 大風文創股份有限公司
- 出版日期： 2020-07-02
- ISBN碼： 9789572077986
- 編號： 1001182132853537
$ 253 元
原價 320