暢銷書《咖啡烘豆的科學》系列作！ 咖啡教父史考特．拉奧淬鍊26年菁華大作， 全球咖啡迷追捧必讀的沖煮聖經！ 【特別收錄】臺灣版專序＆訪談影片 在義式濃縮之外，還有更多令人著迷的沖煮技術， 手沖、法式濾壓壺、浸泡式濾杯、真空虹吸壺…… 掌握四大原則，在家煮出香氣、層次與口感皆具的大師級咖啡！ 研究咖啡到了一定程度後，最令人氣惱的， 莫過於煮出一杯近乎完美的理想咖啡之後，下次卻無法重現。 但這本...
咖啡沖煮的科學: 掌握四大沖煮原則, 打造個人化萃取曲線; 選對器具與手法, 在家煮出大師級美味
- 作者： 史考特．拉奧
- 譯者： 魏嘉儀
- 出版社： 方言文化出版事業有限公司
- 出版日期： 2020-11-11
- ISBN碼： 9789579094856
- 編號： 1001183572681934985007
$ 308 元
原價 390