美味關係: 紐約四星餐廳女領班的私房密語 | 拾書所
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美味關係: 紐約四星餐廳女領班的私房密語

$ 284 元 原價 360
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本書最重要的舞台Per Se，它的老闆號稱美國第一主廚，是國際備受推崇的明星廚師Thomas Keller，整個餐廳雖然只有15張餐桌，但從2004年營業以來卻一位難求。丹若許就在這麼一間大有來頭的餐廳裡，開始了一場法式料理與愛恨情仇的「藝術工作」之旅。 菲比一開始便幽默為所有饕客列出十項在餐廳應有權利： 1.餐廳必須重視消費者的訂位 2.消費者有權利喝水 3.消費者的餐點溫度必須是廚師理想中的溫度 4.消費者有權使用乾淨、能夠運作的廁所 5.消費者有權要求乾淨的餐具、杯子、瓷器、桌巾、桌面及餐巾 6.消費者有權要求足夠的燈光仔細看菜單 7.消費者有權聽得見同桌友人的談話 8.消費者有權接受餐廳服務到廣告上宣稱的打烊時間 9.消費者有權愛待多久就多久 10.消費者有權使用鹽和胡椒 一切就從菲比最崇拜的明星廚師Thomas Keller所撰的《法國洗衣坊食譜》（French Laundry

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