走進田間食堂！農家手路菜vs.廚師創新菜 吃的旅行！帶你到全台灣去買菜，去做菜！本書特色◆用吃來環島！摸蜆仔、逛野放台灣茶區、住農夫的家、自己做火山豆腐……◆農家手路菜vs.廚師創新菜，激出不一樣的火花◆5個步驟煮好一道菜！一本書就是一桌澎湃請客菜。◆不只是蔬食瓜果，還有各式肉類和海鮮，在食材裡認識資深好農家，直接採買！◆達人知識庫！告訴你新鮮還不夠，如何選對的來吃？◆田間料理，最天然的廚師美味教室，邀你一起玩！◆跟著專業廚師，走進鄉間認識食物的原始樣貌。【帶著鍋鏟到田間！一樣的食材，不一樣的料理】筍料理│時疏料理│茶料理│豬肉料理│花料理│雞肉料理│雞蛋料理│牛肉料理│果乾料理│蝦料理│魚蜆料理│辣椒料理│米、豆腐料理│根莖料理【美味教室，廚師才知道的好吃祕密】●牛排怎麼煮最好吃？●好蝦，活的新鮮！冷凍新鮮？●食用貝類的安心祕訣？●豬肉怎麼挑選，才美味
主廚帶路, 用美味環島! 走進田間食堂! 20場食旅+34道食譜, 吃一頓剛摘採、初捕獲的鄉間好滋味 (第2版)
- 作者： 張秋永 (Titan)
- 出版社： 原點出版社
- 出版日期： 2016-02-25
- ISBN碼： 9789865657673
- 編號： 1001196282489691
$ 284 元
原價 360