從經典款到變化型
追求飲品調製的嶄新可能性
從風味、外觀、搭配的靈活性都一應具全
洋溢視覺、嗅覺、味覺等多層次的魅力
無論是什麼樣的場合，都能找到為情境增色的飲料品項
日本飲料專業職人團體「香飲家」成員將多年經驗與研究成果
集結出最適合用於店鋪餐點的「82」道嚴選飲料食譜
從製作時必備的基礎知識
獻給餐飲店的飲料特調課程: 搭配料理與甜點的軟性飲料調製基礎與應用
- 作者： 片倉康博/ 田中美奈子/ 藤岡響
- 譯者： 徐承義
- 出版社： 瑞昇文化事業股份有限公司
- 出版日期： 2023-06-20
- ISBN碼： 9789864016372
- 編號： 10012015932682392192006
$ 356 元
原價 450