‧你是否一周採買一次，大量食材沒有分類，總是放到過期、發霉？
‧去大賣場只能買超大包裝，讓你很頭痛，反覆冷凍解涷，食材都不新鮮？
‧買回來的食材就往冰箱裡塞，經常放到壞掉？
‧或著因為錯誤的解凍方式，讓料理大大減分？
別擔心！本書以最科學、透過實驗方法，深入淺出探討冷凍現象與原理，
用正確的冷凍保鮮技巧不僅大幅延長食材的保存期、留住所有營養，
甚至有些你以為不能冷凍的食材，其實藏著冷凍後更能活用的祕密！
食材冷凍保鮮大全: 專家教你124種常見食材的正確冷凍與解凍法! 保存食物風味X省錢省時省力X冰箱整齊衛生祕訣大公開 (圖鑑版)
- 作者： 西川剛史
- 譯者： 李亞妮
- 出版社： 台灣廣廈有聲圖書有限公司
- 出版日期： 2023-06-08
- ISBN碼： 9789861305806
- 編號： 10012016082682386391002
$ 356 元
原價 450