★本書榮獲美國商業史學會頒發的2020年「哈格利最佳商業史書籍獎」★
超市裡鮮紅欲滴的草莓、連鎖迴轉壽司店裡的鮭魚……
隨著文明進步，消費者開始傾向「用看的」，評斷食物的品質與美味程度。
日本東京大學商業史學家為你揭示，
食品工業、雜貨店、家電公司及化學公司，如何聯手形塑當代飲食文化。
秀色可餐? 所謂的新鮮和健康, 都是一場精心設計
- 作者： 久野愛
- 譯者： 聞翊均
- 出版社： 今周刊出版社股份有限公司
- 出版日期： 2023-06-29
- ISBN碼： 9786267266212
- 編號： 10012030392682393851001
$ 316 元
原價 400