你喝的是純天然釀造醋？自己釀才能喝得安全又健康。
想第一次釀醋就成功，就跟著釀醋專家一起學習家庭釀造醋。
素食、重視保健、熱愛美味的你更不能錯過。
醋的保健效果眾所周知，醋在料理和飲品上也有增加風味的功能，但是市面上流通的醋，大部分是浸泡醋或合成醋，對身體的益處很有限。釀造醋的保健效果最佳，這是第一本可以自己學會釀造醋的書籍。跟著釀醋專家一點一滴地進入釀醋的世界，是素食者、保健者、熱愛美味的人都需要的最佳釀醋指南。
釀造醋的製作訣竅很重要，往往是成功與否的關鍵，這也是很人知道的一門學問。要成功釀醋―――
․必須選對釀醋季節
․先學會釀酒，再學釀醋
․找到好的醋酸菌種
․預防及減少污染
學會代表性的十三款純天然釀造醋，就能延伸釀製百種以上的醋――――
․7種最受歡迎的水果醋 ：鳳梨醋、紅葡萄醋
