一碗讓人念念不忘的乾拌麵，兼具「味覺」與「口感」層次。記住調製原則與醬汁的黃金比例，在家就能做出好吃的人氣乾拌麵，而且簡單、方便、快速、即時、天然、健康、無添加。
★好吃的乾拌麵三個條件不能少：
【七種風味：鹹、鮮、酸、甜、辣、麻、香，缺一不可。】
七種風味的來源是什麼？如何善用調味料與食材？製作前先了解所有乾拌麵的基本知識，製作更得心應手。
【醬汁：每一種食材都有黃金比例。】
提供30種最受歡迎的醬汁，如青蔥醬、酸辣醬、果醋醬、麻辣醬、椒麻堅果醬…等，從配方、做法都有詳細的說明。調製乾拌麵的醬汁，每一種都有黃金比例。
【麵體、醬汁、配料、配菜：口感和風味必須完美搭配。】
麵體的形狀和厚薄度、醬料的比例、麵水的多寡、配菜的選擇，都有最佳的搭配法。
★人氣乾拌麵食譜，在家也可以做。
