「中國大陸第12屆文津圖書獎作品」華人知名科普自媒體「知識分子」策畫！邀請你進入脂肪、糖與代謝疾病的歷史魔幻之夜！歷經幾世紀的飢餓與匱乏讓人類成了「吃貨」，而到了美食橫行、「不好吃不吃」的現代，只好請職業生物學家來救救我們的身體！人類千百年的生活裡，科學家前仆後繼地為「吃貨」們釐清與「吃」有關的科學。人們也許研究著千奇百怪的減肥偏方，卻沒有人知道隱藏在硬科學背後的有趣故事。你知道討人厭的脂肪中其實會產生節制食欲的因子嗎？從今天開始，別只當個吃貨，當個有生物學修養的吃貨吧！在這個美食空前豐富的時代，飲食反而成了引發疾病的導火索。本書以脂肪、糖和膽固醇代謝研究中重大發現為脈絡，展示我們日常飲食健康與疾病的關係，以及我們常見的一些藥物如減肥藥、他汀、胰島素等藥物的前世今生。當真正瞭解本書中講述的生物學歷史和歷史背後的故事後，普通吃貨也可以說說生物科學史的不謠傳常識與知識。同時，本書也協助大眾如何
