料理的科學: 好廚藝必備百科全書, 完整收錄50個烹調原理與密技 (第2版)

• 作者： 美國實驗廚房編輯群/ 蓋．克羅斯比
• 譯者： 陳維真/ 張簡守展/ 翁雅如/ 宋雅雯/ 張小蘋/ 曾沁音/ 游卉庭/ 黃書儀
• 出版社： 大寫出版
• 出版日期： 2023-03-06
• ISBN碼： 9789579689946
• 編號： 1001245592682341989008