買了昂貴的莊園豆，為何沖不出精品咖啡的質感？
濾杯、法壓、Chemex，不同工具萃取，味道差在哪？
濾杯的形狀和濾孔數，會怎樣影響風味？
生豆用日曬法、水洗法，喝起來有何不同？該選哪種？
選豆‧烘焙‧手沖‧品飲，一杯好咖啡，來自到位的小細節，
咖啡學院教父傳授，成為優秀咖啡師的種種關鍵訣竅。
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顷世界三大產區特色、四大生豆處理法和烘焙八階段，教你看懂熟豆包裝說明。
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◎擁抱第三波咖啡浪潮，和咖啡大師學選豆‧萃取‧鑑賞的入門訣竅
當咖啡浪潮演進至今，單品和莊園咖啡成為這一波的主流，你一定要知道：產區、莊園、海拔、氣候、土壤、水質、處理方式和烘焙，都是影響一支咖啡風味的重
大師級手沖咖啡學: 選豆．烘焙．手沖．品飲, 咖啡教父傳授沖出好咖啡的重要小細節 (附示範影片Qrcode)
- 作者： 崔榮夏
- 譯者： 黃薇之
- 出版社： 采實文化事業股份有限公司
- 出版日期： 2016-08-04
- ISBN碼： 9789869331968
- 編號： 1001251382527166
$ 332 元
原價 420